V Praze začal XI. ročník unikátního festivalu šampaňského – Grand Jour de Champagne 2017. Letošní ročník je mimořádný hned v několika ohledech.
Jedná se totiž o jeden z nejbohatších ročníků, co se týká programu, zúčastněných domů nebo gastronomických eventů. Příští týden se přesune do Brna, kde potrvá do 8. listopadu.
Co lze ochutnat na galadegustaci Champagne Exhibition?
S velkým očekáváním je vždy spojena galadegustace Champagne Exhibition, která se uskuteční v pátek 3. listopadu na půdě francouzské ambasády v Praze. I v tomto případě bude letošní ročník mimořádně silný – kromě tradičních účastníků, jako je Mailly Grand Cru, deVenoge, Delamotte, Diebolt Vallois, Taiitinger, Louis Roederer nebo R&L Legras, potvrdily svou účast i další champagne domy.
Mezi nováčky patří Gosset, Billecart Salmon, J.-M. Séléqu, Joseph Perrier nebo Vallart. Velmi zajímavou zkušeností je spolupráce s domem Club Trésors de Champagne, který má 24 členů.
Hosté budou moci okusit víno ze dvou z nich – Forget Chemin a Rémy Massin et Fils.
Letošní michelinský šéfkuchař je z Provence
Je tradicí, že pozvání na festival přijme každý rok hvězda kulinářského nebe.
Letos jí je Glenn Viel, šéfkuchař kultovní restaurace L´Oustau de Baumanière v Provence, oceněné dvěma michelinskými hvězdami. Glenn Viel patří mezi nejnadanější francouzské kuchaře současnosti, jako šéfa své restaurace si ho vybral přímo majitel Jean-André Charial.
Letošní menu by podle znalců mělo patřit k těm nejlepším v historii festivalu Grand Jour de Champagne. Glenn Viel si zakládá na používání kvalitních produktů, kombinaci různých, zdánlivě nesourodých chutí
i na těch nejmenších detailech.
Netradiční spojení chutí v Praze a nováček v Brně
Jedna z velmi očekávaných akcí se odehraje ve vyhlášené pražské restauraci SaSaZu. Na milovníky champagne zde čeká netypické snoubení chutí s názvem „Asie welcomes Champagne“.
Brněnská část festivalu se tradičně odehraje v hotelu International (BEST WESTERN PREMIER Hotel International Brno), novinkou je zapojení čerstvé hvězdy mezi moravskými podniky – designové restaurace Signature. Její zakladatelé, Jiří Lešikar (mj.
ambasador champagne domu de Venoge) a Lumír Sendrei, se rozhodli zlepšit gastronomickou úroveň D1, což se jim bezezbytku podařilo. Pomáhá jim v tom také šéfkuchař Pavel Veltruský, který vařil
i pro hollywoodské hvězdy Jakea Gyllenhaala nebo Julii Roberts.
Výběr z programu Grand Jour de Champagne 2017
Středa 1. listopadu
Banket – Champagne menu Glenn Viel (**), Francouzská restaurace, Obecní dům, Praha
Čtvrtek 2. listopadu
Asia welcomes Champagne, SaSaZu
Banket – Champagne menu Glenn Viel (**), 20:00, Buquoyský palác, Velvyslanectví Francie, Praha
Pátek 3. listopadu
Champagne Exhibition, 13:00 – 18:00, Buquoyský palác, Velvyslanectví Francouzské republiky, Praha
Sobota 4. listopadu
Snídaně s champagne a lanýži, 9:30 – 12:00, Buquoyský palác, Velvyslanectví Francouzské republiky, Praha
Úterý 7. listopadu
Champagne Exhibition, 13:00- 17:00, hotel International, Brno
Středa 8. listopadu
Signature de Venoge Embassy Dinner, Restaurant Signature, Brno
Opusy předních enologů 90. let, Ellory Cafe, Praha
Informace naleznete na www.champagne-grandjour.cz a na FCB, několik posledních vstupenek lze rezervovat na event@champagne-grandjour.cz.
